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    Tranquilidad, Naturaleza, Historia, Sensaciones, Texturas...

    ENTRANTES FRIOS

    Jamón Ibérico con Pan Tumaca, Aceite de Oliva y Almendras

    10,00/19,00

    Cecina de Buey del Valle de Esla, Aceite de Romero y Cebolla Roja

    8,00/15,00 €

    Turrón de Foie, Naranja Ácida y Pan Dulce

    9,50/18,00

    Carpaccio de Buey con Brotes, Queso Curado y Emulsión de sojaSoja

    14.00 €

    Anchoas " El Capricho"con Crema Dulce y Salada

    17,00 €

    ENTRANTES CALIENTES

    Gambón Asado al Ajo-Miel

    15,00

    Croquetas de Erizos de Mar y Algas

    10.50

    Rabas de Calamar con Mahonesa Cremosa de Ajo y Perejil

    10.00

    Arroz Cremoso con Chalota, Langostino y Caldo de Jamón

    15,50 €

    Vieira a la Plancha con Parmentier de Hongos y Trufa

    16,00 €

    Ensalada de Langostinos con Vinagreta de Pimientos

    14,50 €

    PESCADOS

    Bonito del Cantábrico con Cherrys Asados y Vinagre Balsámico Transparente

    14,00€

    Merluza con Mejillones Salteados y Caldo Oscuro

    15,50

    Bacalao Asado con Tinta de Calamar y Verduras

    16,00€

    Lubina Plancha con Vinagreta de Frutos Rojos y del Mar

    17,00€

    CARNES

    Callos de Ternera Estofados

    15,00

    Abanico con Salsa Agridulce, Puré de Ciruela Negra y Orejones

    16.00

    Taco de Solomillo con Queso Tresviso y Reducción de Vino

    20,00

    Entrecotte de maduración (20 días) con Patatas y Pimiento

    17,00 €

    POSTRES


    Tarta de Queso, con Confitura Casera de Frutos Rojos 6,00
    Helado de Caramelo Salado 6,00
    Hojaldre con Crema de Naranja y Helado de Fresa 6,00
    Brownie, Melocotón al Clavo y Helado de Yogurt 6,00